Ja eine Backmischung kann die Arbeit ungemein erleichtern. Verwenden auch gerne die Bäcker.
Jeder Bäcker verwendet unterschiedliche Fertigmischungen.

Aber mein nächste Brot werde ich machen wenn ich das passende Mehl dazu gefunden habe. Roggenmehl 997.

0% WM und 100% RM

Die Herausforderung wird der Sauerteig sein, dass weiß ich jetzt schon.

Rezept habe ich mir bei chefkoch.de rausgesucht

Dauer wird ca 5 Tage und ca 8 Std sein.

Ich hoffe wir sehen das fertige Brot dann mal.

Ja mach mal bitte Fotos davon

So ein Mist bekomme das Roggenmehr 997 nicht hier oben.

Werde es mal mit Roggenmehl 1150 versuchen hoffe bekomme das gleiche ergebnis

So hier mal ein Brot was ich heute gebacken habe.

Cool das sieht doch voll lecker aus Und das hast du jetzt komplett selber gemacht? Und ging das mit dem 1150 Mehl?

Nein noch nicht werde es aber mal heute ansetzen damit es fertig wird. bin selber gespannt wie es aussehen wird

So Brot mit 1150 Roggenmehl wird am Sonntag den 13.04.2014 Gebacken Wenn es fertig ist werde ich es euch Zeigen mit ein Bild

Ohh, ich bin gespannt.

so es ist fertig.

Bitte nicht über die Form wundern möchte daraus ein Kuchen machen.

Anstatt Sahne nehme ich Quark schön mir Kräutern hmm lecker