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Dieses Thema hat 75 Antworten
und wurde 1.947 mal aufgerufen
 Kochen, Backen, Haushalt
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bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

03.04.2014 19:42
#31 RE: Backen antworten

Ja eine Backmischung kann die Arbeit ungemein erleichtern. Verwenden auch gerne die Bäcker.
Jeder Bäcker verwendet unterschiedliche Fertigmischungen.

Aber mein nächste Brot werde ich machen wenn ich das passende Mehl dazu gefunden habe. Roggenmehl 997.

0% WM und 100% RM

Die Herausforderung wird der Sauerteig sein, dass weiß ich jetzt schon.

Rezept habe ich mir bei chefkoch.de rausgesucht

Dauer wird ca 5 Tage und ca 8 Std sein.

Ninchen Offline




Beiträge: 11.652

04.04.2014 10:23
#32 RE: Backen antworten

Ich hoffe wir sehen das fertige Brot dann mal.



"Seit ich die Menschen kenne, liebe ich die Tiere".
(Arthur Schopenhauer)

Tierfreund Offline




Beiträge: 15.093

05.04.2014 08:09
#33 RE: Backen antworten

Ja mach mal bitte Fotos davon



bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

05.04.2014 18:39
#34 RE: Backen antworten

So ein Mist bekomme das Roggenmehr 997 nicht hier oben.

Werde es mal mit Roggenmehl 1150 versuchen hoffe bekomme das gleiche ergebnis

bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

06.04.2014 18:51
#35 RE: Backen antworten

So hier mal ein Brot was ich heute gebacken habe.

Tierfreund Offline




Beiträge: 15.093

06.04.2014 20:59
#36 RE: Backen antworten

Cool das sieht doch voll lecker aus Und das hast du jetzt komplett selber gemacht? Und ging das mit dem 1150 Mehl?



bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

08.04.2014 19:33
#37 RE: Backen antworten

Nein noch nicht werde es aber mal heute ansetzen damit es fertig wird. bin selber gespannt wie es aussehen wird

bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

11.04.2014 17:40
#38 RE: Backen antworten

So Brot mit 1150 Roggenmehl wird am Sonntag den 13.04.2014 Gebacken Wenn es fertig ist werde ich es euch Zeigen mit ein Bild

Ninchen Offline




Beiträge: 11.652

12.04.2014 10:34
#39 RE: Backen antworten

Ohh, ich bin gespannt.



"Seit ich die Menschen kenne, liebe ich die Tiere".
(Arthur Schopenhauer)

bowle Offline

Hamster


Beiträge: 174

13.04.2014 20:53
#40 RE: Backen antworten

so es ist fertig.

Bitte nicht über die Form wundern möchte daraus ein Kuchen machen.

Anstatt Sahne nehme ich Quark schön mir Kräutern hmm lecker

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